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为吸引顾客 航空公司在餐饮方面也是操碎了心!

来源:未知  时间:2016-07-05
为吸引顾客 航空公司在餐饮方面也是操碎了心!

  飞机餐难吃几乎是一个全球性难题,但现在有不少航空公司都在花心思来解决这个问题。

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  最近美联航(United Airlines)和意大利咖啡公司illy合作,开始向全球的美联航乘客免费提供illy咖啡,预计每年提供的数量会达到7200万杯。在正式推出之前两个公司花了几个月时间在机场和飞机上测试咖啡,保证乘客在高空也能品尝到高品质的咖啡。

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  自从2010年和美国大陆航空公司合并以后,美联航这几年公司经营状况一直不太好,今年第一季度营收下滑7.4%,新CEOOscarMunoz上任以后一直通过各种措施改善用户体验。今年二月开始他们的航班开始向经济舱乘客免费提供小吃,比如早上9:45以前出发的乘客会得到作为早餐的松饼,美联航自己的说法是“荷兰式的、布满焦糖的、和咖啡或茶完美搭配的松饼”。

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  有一些航空公司把心思放在提供的饭菜上。人们对健康饮食的需求越来越大,于是新加坡航空(Singapore Airlines)今年就推出了“美味健康”(deliciously wholesome)系列,包括柑橘蒸鲈鱼、藜麦配蔬菜杂烩等等。 i30000.com

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  国泰航空餐饮部的负责人Aaron Claxton则说同样因为乘客希望吃上更健康的飞机餐,他们被要求做水果拼盘、低盐低卡路里的餐食。

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  也有公司入乡随俗,专门制作适应当地口味的菜单。芬兰航空和名厨师刘一帆合作,推出商务舱定制菜单“当东方遇到西方”,将中西方的口味结合起来,比如主菜是“精炖谷饲牛小排与丝滑胡萝卜泥佐以上海式菜饭”,还有发源于福建的小吃“酱香猪肉刈包”。 爱在三万英尺,爱在三万英尺,爱在三万英尺

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  现在航空市场竞争激烈,国际航空运输协会(IATA)的数据显示,从2004年的3790亿美元到2014年的7510亿美元,全球航空营收翻了一倍。但这两年因为经济不景气,营收又有所下降,2015年营收大约为7180亿美元。

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  与此同时,消费者对消费体验的要求和航空公司的成本都越来越高,比起更换飞机、座椅等硬件,改变餐食的体验,可能是更低成本的一种方式。 内容来自i30000

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